Fructanen zijn een soort koolhydraten die bestaan uit fructose moleculen en komen vaak voor in verschillende voedingsmiddelen. Voor mensen die gevoelig zijn voor fructanen of een low-FODMAP dieet volgen, kan het handig zijn om te weten welke voedingsmiddelen fructanen bevatten.
Veel voorkomende voedingsmiddelen met fructanen
Groenten
- Knoflook: Knoflook is een krachtige smaakmaker en bevat veel fructanen.
- Uien: Zowel rauwe als gekookte uien bevatten aanzienlijke hoeveelheden fructanen.
- Prei: Prei, bekend om zijn milde ui-achtige smaak, is een andere bron van fructanen.
- Asperges: Deze groente bevat een opmerkelijke hoeveelheid fructanen, vooral wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
- Artisjokken: Artisjokken, waaronder de populaire aardpeer, hebben een hoog fructaangehalte.
Fruit
- Watermeloen: Deze verfrissende vrucht bevat fructanen, maar meestal in lagere hoeveelheden dan sommige groenten.
- Bananen: Vooral onrijpe bananen hebben een hoger fructaangehalte.
Granen en graanproducten
- Tarwe: Verschillende tarweproducten, waaronder brood, pasta en granen, bevatten veel fructanen.
- Rogge: Rogge, vaak te vinden in brood en crackers, is een ander graan dat fructanen bevat.
- Gerst: Gerst wordt gebruikt in veel voedingsmiddelen en dranken, waaronder bier, en bevat fructanen.
Peulvruchten
- Kikkererwten: Deze peulvruchten, die worden gebruikt in gerechten zoals hummus, bevatten fructanen.
- Linzen: Linzen zijn een andere bron van fructanen die je in veel soepen en salades vindt.
- Nierbonen: Kidneybonen, die vaak worden gebruikt in chili en stoofschotels, bevatten ook fructanen.
Andere Voedingsmiddelen
- Inuline: Inuline wordt vaak gebruikt als voedingsvezelsupplement of als voedingsadditief en is een geconcentreerde bron van fructanen.
- Bepaalde bewerkte voedingsmiddelen: Veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten inuline of fructaanrijke ingrediënten als additieven, dus het controleren van de ingrediëntenlabels kan belangrijk zijn voor mensen die fructanen vermijden.
Deze lijst omvat een reeks voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze fructanen bevatten. Als het beheren van de inname van fructanen belangrijk voor je is, zijn dit enkele veelvoorkomende bronnen waar je op moet letten.