Liste over fødevarer med gelatine

Gelatine er en alsidig ingrediens, der stammer fra animalsk kollagen, og som ofte bruges som geleringsmiddel i forskellige fødevarer. Nedenfor er en omfattende liste over fødevarer, der typisk indeholder gelatine.

Desserter

Jell-O

En velkendt gelatinedessert, der fås i forskellige smagsvarianter og ofte serveres som snack eller dessert.

Skumfiduser

Disse søde, luftige kager bruger gelatine til at opnå deres luftige konsistens.

Vingummier

Vingummier, herunder vingummibamser og orme, er afhængige af gelatine for at få deres seje konsistens.

Puddinger

Nogle kommercielle buddinger bruger gelatine til at fortykke og stabilisere konsistensen.

Marengs

Visse marengsopskrifter bruger gelatine for at øge stabiliteten og konsistensen.

Snacks

Frugtsnacks

Mange snacks med frugtsmag bruger gelatine til at give en sej og elastisk konsistens.

Seje bolsjer

Slik som karameller og nougat indeholder ofte gelatine, som giver dem en sej konsistens.

Bagværk

Kager

Visse kageopskrifter, især dem med et lag mousse eller gelé, bruger gelatine til at stabilisere og stivne blandingen.

Doughnuts

Nogle opskrifter på doughnuts indeholder gelatine i fyldet eller glasuren for at forbedre konsistensen.

Drikkevarer

Gelatine-baserede cocktails

Nogle cocktails bruger gelatine til at skabe en geléagtig konsistens, som ofte ses i moderne kulinariske præsentationer.

Saucer og krydderier

Saucer

Gelatine kan bruges til at fortykke og berige konsistensen af visse sovse og saucer.

Tranebærsauce i gelé

En traditionel Thanksgiving-hæfteklamme, der bruger gelatine til at opnå sin geléagtige konsistens.

Mejeriprodukter

Yoghurter

Visse yoghurtprodukter kan indeholde gelatine for at forbedre tekstur og konsistens.

Flødeost

Nogle flødeostvarianter indeholder gelatine for at øge fastheden og smørbarheden.

Forarbejdet kød

Hotdogs

Mange hotdogs bruger gelatine i deres formulering for at opnå en ensartet konsistens.

Pølser

Visse pølser indeholder gelatine for at binde kød og fedt sammen.

Patéer

Gelatine bruges ofte i patéer for at skabe en glat, smørbar konsistens.

Frosne fødevarer

Is

Nogle ismærker indeholder gelatine for at stabilisere og forhindre, at der dannes iskrystaller.

Frosne desserter

Frosne mousser og lignende desserter kan bruge gelatine for at bevare deres struktur, når de er frosne.