Liste over fødevarer med æg i

Æg er en alsidig ingrediens, der findes i mange retter på tværs af forskellige køkkener. Her er en omfattende liste over fødevarer, der ofte indeholder æg.

Fødevarer til morgenmad

Pandekager

Pandekager indeholder ofte æg for at give dejen struktur og fylde.

Vafler

Ligesom pandekager bruger vafler æg til at skabe en let og luftig konsistens.

Fransk toast

Æg er en vigtig ingrediens i vaniljeblandingen til fransk toast, som giver den en cremet konsistens.

Omeletter

Omeletter laves primært af æg med forskelligt fyld som ost, grøntsager og kød.

Røræg

En enkel og klassisk morgenmadsmulighed, hvor æggene piskes og koges, indtil de er luftige.

Bagværk

Kager

Æg er vigtige i de fleste kageopskrifter for at binde ingredienserne og tilføre fugt.

Småkager

Æg er med til at binde dejen og bidrager til kagernes konsistens og hævning.

Muffins

Æg tilfører struktur og fugt til muffins og gør dem bløde og møre.

Brownies

I brownies giver æg struktur og er med til at skabe en tæt, fudgy konsistens.

Brød

Visse brødopskrifter, især berigede som brioche, bruger æg til at forbedre tekstur og smag.

Saucer og dressinger

Mayonnaise

Æggeblommer er en nøglekomponent i mayonnaise og fungerer som emulgator.

Sauce Hollandaise

Denne klassiske sauce bruger æggeblommer til at skabe en fyldig, cremet konsistens.

Cæsarsalat-dressing

Traditionel cæsardressing indeholder æggeblommer for at give fylde og konsistens.

Pasta og nudler

Æggenudler

Ægnudler indeholder æg i dejen, hvilket giver dem en karakteristisk tekstur.

Frisk pasta

Mange opskrifter på frisk pasta, som tagliatelle eller fettuccine, bruger æg til at berige dejen.

Salte retter

Quiche

Quiche er en velsmagende tærte fyldt med en blanding af æg, fløde og forskelligt fyld som ost og grøntsager.

Frittata

Frittata er en slags italiensk omelet, som består af æg blandet med ingredienser som grøntsager, ost og kød.

Æggedråbesuppe

En kinesisk suppe, hvor piskede æg hældes i varm bouillon for at danne delikate, silkeagtige tråde.

Kroketter

Mange kroketopskrifter bruger æg i paneringen eller bindemidlet.

Desserter

Creme fraiche

Custards er afhængige af æg for at få deres cremede konsistens og rige smag.

Budding

Æg bruges ofte i buddingopskrifter til at fortykke og give en glat konsistens.

Marengs

Marengs er lavet af piskede æggehvider og sukker, hvilket giver en let og luftig konsistens.

Souffléer

Souffléer bruger piskede æggehvider til at opnå en let, luftig konsistens og hæve under bagningen.

Snacks

Djævleæg

Hårdkogte æg halveres og fyldes med en krydret æggeblommeblanding.

Æggesalat

Æggesalat laves af hakkede hårdkogte æg blandet med mayonnaise og andre krydderier.

Æggeruller

I mange opskrifter indeholder forårsruller æg i fyldet eller indpakningen for at gøre dem mere fyldige og smagfulde.

Internationale retter

Tamago Sushi

Japansk sushi toppet med en sød omelet kaldet tamago.

Shakshuka

En mellemøstlig ret med pocherede æg i en krydret tomatsauce.

Chawanmushi

En japansk velsmagende æggecreme, der dampes i en kop og ofte indeholder fisk og skaldyr eller grøntsager.