Liste over fødevarer med folinsyre

Folinsyre, også kendt som vitamin B9, er afgørende for mange kropsfunktioner, herunder celledeling og DNA-syntese. Her er en omfattende liste over fødevarer, der er rige på folinsyre.

Bladgrønt

• Spinat: Spinat har et højt indhold af folat og kan spises rå i salater eller tilberedt i forskellige retter.
• Grønkål: Denne grøntsag er en anden fremragende kilde, perfekt til smoothies eller som tilbehør.
• Romainesalat: Den er almindelig i salater og giver en god mængde folat.
• Mangold: Med sin livlige farve tilfører den både næringsstoffer og visuel appel til måltiderne.

Grøntsager

• Broccoli: Denne korsblomstrede grøntsag er ikke kun nærende, men også alsidig i madlavningen.
• Rosenkål: Disse minikål er rige på folat og kan ristes eller dampes.
• Asparges: Asparges har et højt indhold af folat og kan nydes grillet, dampet eller i salater.
• Rødbeder: Rødbeder er kendt for deres dybe farve og er en god kilde til folinsyre.

Frugt

• Appelsiner: Appelsiner er en praktisk kilde til folsyre og kan spises som juice eller hele.
• Avocadoer: Disse frugter er rige på folat og sunde fedtstoffer, hvilket gør dem til en nærende tilføjelse til mange retter.
• Bananer: Bananer bidrager stadig til dit daglige folatindtag, selv om det ikke er så højt som nogle andre frugter.
• Jordbær: Disse bær er en behagelig måde at øge folinsyreniveauet på.

Bælgfrugter

• Linser: Linser er rige på folat og kan bruges i supper, salater eller som tilbehør.
• Kikærter: Også kendt som garbanzo-bønner, de er gode i salater eller som hummus.
• Sorte bønner: Sorte bønner kan bruges i mange opskrifter og er en anden god kilde til folat.
• Nyrebønner: Disse bønner har et højt indhold af folat og kan bruges i forskellige retter som chili eller salater.

Nødder og frø

• Solsikkefrø: Disse frø er en sprød kilde til folinsyre og kan tilsættes til salater eller snacks.
• Mandler: Selv om de indeholder mindre folat end andre fødevarer, bidrager mandler stadig til dit samlede indtag.
• Hørfrø: Disse frø kan drysses på morgenmadsprodukter eller blandes i smoothies.

Korn

• Berigede kornprodukter: Mange kornprodukter er beriget med folinsyre, hvilket gør dem til en enkel måde at øge indtaget på.
• Quinoa: Dette korn giver ikke kun folat, men er også et komplet protein.
• Fuldkornsbrød: Vælg fuldkornsvarianter, da de ofte har et højere indhold af folat end hvidt brød.

Fisk og skaldyr

• Laks: Selv om laks ikke har det højeste indhold af folinsyre, bidrager den til det samlede folatindtag og giver andre sundhedsmæssige fordele.
• Tun: Denne fisk kan være en god kilde til folat, når den indtages som en del af en varieret kost.

Kød

• Kyllingelever: Dette organkød har et usædvanligt højt indhold af folat og kan bruges i forskellige opskrifter.
• Okselever: En anden fremragende kilde er okselever, som er næringsrig og alsidig i madlavningen.