Lista över livsmedel med stärkelse

Stärkelse är en kolhydrat som finns i många vanliga livsmedel. Här är en omfattande lista över livsmedel som innehåller betydande mängder stärkelse:

Spannmål

• Ris: Vitt, brunt och vildris är alla rika på stärkelse.
• Vete: Finns i produkter som bröd, pasta och flingor.
• Majs: Inkluderar majsmjöl, cornflakes och majstortillas.
• Havre: Havregryn och havrekli är bra källor.
• Korn: Används ofta i soppor och grytor.
• Quinoa: Ett mångsidigt spannmål med en stärkelserik komponent.

Knölar

• Potatis: Vanlig potatis, sötpotatis och jams.
• Kassava: Används för att tillverka tapioka och andra produkter.
• Yams: Skiljer sig från sötpotatis, med ett högt stärkelseinnehåll.

Baljväxter

• Bönor: Till exempel kidneybönor, svarta bönor och kikärtor.
• Linser: Rik på stärkelse och protein.
• Ärtor: Inklusive gröna ärtor och klyftärter.

Grönsaker

• Majs: Förutom att vara ett spannmål är majs också en stärkelsegrönsak.
• Butternut Squash: En typ av vintersquash med stärkelserik konsistens.
• Pumpa: Innehåller stärkelse, särskilt i köttet.

Frukt och bär

• Bananer: Speciellt när de inte är helt mogna.
• Matbananer: Används ofta i matlagning och innehåller höga halter av stärkelse.

Bearbetade livsmedel

• Bröd: Tillverkad av vetemjöl, en ingrediens med hög stärkelsehalt.
• Pasta: Vanligtvis tillverkad av durumvete.
• Spannmål: Många frukostflingor har hög stärkelsehalt.
• Kex: Innehåller ofta vete eller andra stärkelserika ingredienser.

Ingredienser för bakning

• Mjöl: Olika typer, inklusive allsidig och fullkornsvete.
• Tapioka: Härleds från kassava och används vid bakning och förtjockning.
• Potatisstärkelse: Används som förtjockningsmedel vid matlagning och bakning.