Lijst van veganistische voedingsmiddelen met hoog eiwitgehalte

In dit artikel bekijken we verschillende veganistische voedingsmiddelen die rijk zijn aan proteïne. Deze voedingsmiddelen zijn ideaal voor mensen die een plantaardig dieet volgen en in hun eiwitbehoefte willen voorzien.

Peulvruchten

Linzen

Linzen zijn een veelzijdige en eiwitrijke peulvrucht. Een kopje gekookte linzen bevat ongeveer 18 gram eiwit. Ze zijn ook een goede bron van ijzer en vezels.

Kikkererwten

Kikkererwten, ook wel bekend als garbanzo bonen, bieden ongeveer 15 gram eiwit per kopje als ze gekookt zijn. Ze kunnen worden gebruikt in gerechten zoals hummus, salades en soepen.

Zwarte Bonen

Zwarte bonen zijn een andere peulvrucht boordevol eiwitten en leveren ongeveer 15 gram eiwitten per gekookte kop. Ze worden veel gebruikt in Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse keukens.

Erwten

Groene erwten leveren ongeveer 8 gram eiwit per gekookt kopje. Ze kunnen worden toegevoegd aan verschillende gerechten, waaronder soepen en stoofschotels, of worden gegeten als bijgerecht.

Granen

Quinoa

Quinoa is een compleet eiwit, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat. Het biedt ongeveer 8 gram eiwit per gekookte kop en is een geweldig alternatief voor rijst of couscous.

Amarant

Amaranth is een ander graan dat veel eiwitten bevat, ongeveer 9 gram per gekookte kop. Het is glutenvrij en kan worden gebruikt in pap of als basis voor salades.

Farro

Farro is een oud graan met ongeveer 6 gram proteïne per gekookte kop. Het heeft een nootachtige smaak en kan worden gebruikt in soepen, salades of als bijgerecht.

Zaden en noten

Hennepzaden

Hennepzaad is uitzonderlijk eiwitrijk, met ongeveer 10 gram per drie eetlepels. Je kunt ze over salades, smoothies of havermout strooien.

Chiazaden

Chiazaden bieden ongeveer 5 gram proteïne per twee eetlepels. Ze zijn ook rijk aan omega-3 vetzuren en kunnen worden gebruikt in pudding, smoothies of als eivervanger in baksels.

Pompoenzaden

Pompoenpitten leveren ongeveer 7 gram proteïne per ons. Ze zijn een geweldige snack of topping voor salades en havermout.

Amandelen

Amandelen bevatten ongeveer 6 gram eiwit per ons. Je kunt ze rauw eten, roosteren of verwerken in amandelboter.

Groenten

Spinazie

Spinazie is een groene bladgroente met ongeveer 5 gram proteïne per gekookte kop. Het kan worden gebruikt in salades, smoothies of gekookte gerechten.

Broccoli

Broccoli levert ongeveer 4 gram eiwit per gekookt kopje. Het is een veelzijdige groente die gestoomd, geroosterd of toegevoegd kan worden aan roerbakgerechten.

Spruitjes

Spruitjes bevatten ongeveer 4 gram proteïne per gekookt kopje. Ze kunnen worden geroosterd, gestoomd of toegevoegd aan stoofschotels.

Sojaproducten

Tofu

Tofu is een veelzijdig sojaproduct met ongeveer 20 gram eiwit per kopje. Het kan worden gebruikt in een breed scala aan gerechten, van roerbakgerechten tot desserts.

Tempeh

Tempeh is een gefermenteerd sojaproduct dat ongeveer 21 gram proteïne per kopje bevat. Het heeft een stevige textuur en een nootachtige smaak, waardoor het geweldig is voor roerbakgerechten en sandwiches.

Edamame

Edamame, of jonge sojabonen, bieden ongeveer 17 gram eiwit per kopje als ze gekookt zijn. Ze kunnen worden gegeten als snack of worden toegevoegd aan salades en kommen.

Andere eiwitbronnen

Voedingsgist

Voedingsgist is een gedeactiveerde gist die ongeveer 8 gram eiwitten per twee eetlepels levert. Het heeft een kaasachtige smaak en kan worden gestrooid over popcorn, pasta of groenten.

Seitan

Seitan, ook bekend als tarwegluten, bevat ongeveer 25 gram eiwit per 3,5 ons. Het heeft een vlezige textuur en wordt in verschillende gerechten gebruikt als vleesvervanger.

Spirulina

Spirulina is een blauwgroene alg die ongeveer 8 gram proteïne per eetlepel biedt. Het kan worden toegevoegd aan smoothies, sappen of energierepen.

Deze lijst laat een verscheidenheid aan veganistische voedingsmiddelen zien die rijk zijn aan eiwitten, waardoor het voor mensen met een plantaardig dieet makkelijker wordt om aan hun voedingsbehoeften te voldoen.