Kiniini on luonnossa esiintyvä yhdiste, jota esiintyy useissa elintarvikkeissa ja juomissa. Karvasta maustaan ja lääkkeellisistä ominaisuuksistaan tunnettua kiniiniä käytetään ensisijaisesti malarian hoitoon, mutta sitä on myös joissakin tavallisissa elintarvikkeissa. Tässä luettelossa tarkastellaan elintarvikkeita ja juomia, jotka sisältävät kiniiniä.
Juomat
Tonic-vesi
Tonic-vesi on tunnetuin kiniinin lähde. Sitä käytetään sekoittajana cocktaileissa, erityisesti gin tonicissa.
Katkera sitruuna
Katkerat sitruuna-juomat, jotka muistuttavat tonic-vesiä, sisältävät kiniiniä, ja niitä nautitaan usein virkistävänä juomana tai sekoittajana.
Joitakin virvoitusjuomia
Tietyt virvoitusjuomat, erityisesti ne, jotka on merkitty "katkeriksi", voivat sisältää kiniiniä ainesosana maun lisäämiseksi.
Elintarvikkeet
Kiniinillä täytetyt elintarvikkeet
Joihinkin erikoisruokiin on lisätty kiniiniä, joka antaa sille omanlaisensa karvaan maun. Nämä ovat harvinaisempia, mutta niitä voi löytää kapeilta markkinoilta.
Yrtti- ja lääkevalmisteet
Tietyt yrttiteet
Tietyt yrttiteet voivat sisältää kiniiniä, erityisesti ne, joita markkinoidaan niiden lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi.
Lisäravinteet
Joissakin ravintolisissä ja käsikauppalääkkeissä käytetään kiniiniä sen terveyshyötyjen vuoksi, mutta se on harvinaisempaa elintarvikkeissa.
Jäätelö
Kiniinillä maustettu jäätelö
Joillakin alueilla on saatavilla kiniinillä maustettua jäätelöä, joka korostaa sen ainutlaatuista makua.
Perinteiset elintarvikkeet
Kiniini perinteisissä resepteissä
Erityisissä perinteisissä resepteissä, erityisesti sellaisilla alueilla, joilla kiniiniä käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin, kiniiniä saatetaan käyttää aromina tai ainesosana.
Ruoanlaittokäyttö
Keittiömestareiden erikoisruoat
Tietyt kokit saattavat käyttää kiniiniä lisätäkseen kulinaarisiin luomuksiinsa omanlaisensa karvaan maun, mutta tämä on suhteellisen harvinaista.
Tässä luettelossa esitetään yleiskatsaus siihen, missä elintarvikkeissa ja juomissa kiniiniä voi esiintyä.