Lista de alimentos ricos en oxalatos

Los oxalatos son compuestos naturales que se encuentran en diversos alimentos. Una ingesta elevada de oxalatos puede ser motivo de preocupación para las personas con ciertas afecciones, como cálculos renales. A continuación se ofrece una lista completa de alimentos con un alto contenido en oxalatos.

Verduras

• Espinacas: Una hoja verde conocida por su alto contenido en oxalatos.
• Hojas de remolacha: Las hojas de la remolacha también son ricas en oxalatos.
• Acelgas: Otra verdura verde con altos niveles de oxalato.
• Ruibarbo: Contiene una cantidad importante de oxalatos, especialmente en sus hojas.

Frutas

• Starfruit: Esta fruta tropical es rica en oxalatos.
• Frambuesas: Aunque son nutritivas, también contienen altos niveles de oxalatos.
• Moras: Al igual que las frambuesas, las moras tienen un contenido considerable de oxalato.
• Higos: Los higos secos son especialmente ricos en oxalatos.

Frutos de cáscara y semillas

• Almendras: Alto contenido en oxalatos, especialmente en su forma cruda.
• Anacardos: También destacan por su contenido en oxalatos.
• Cacahuetes: Contiene un nivel de oxalatos de moderado a alto.
• Semillas de sésamo: Contiene una cantidad significativa de oxalatos.

Cereales y legumbres

• Salvado de trigo: Conocido por su alta concentración de oxalato.
• Soja: Tanto la soja entera como los productos de soja tienen un alto contenido en oxalatos.
• Lentejas: Estas legumbres tienen una cantidad considerable de oxalatos.

Bebidas

• Té negro: Contiene altos niveles de oxalatos.
• Té verde: Aunque ligeramente inferior al té negro, el té verde sigue teniendo un notable contenido en oxalatos.

Hierbas y especias

• Cúrcuma: Contiene cantidades moderadas de oxalatos.
• Cilantro: Con alto contenido en oxalatos, se utiliza a menudo en la cocina y como condimento.

Otros alimentos

• Chocolate: Especialmente el chocolate negro, rico en oxalatos.
• Cacao en polvo: Utilizado en repostería y bebidas, tiene un importante contenido en oxalatos.