Vitamin A ist wichtig für die Aufrechterhaltung einer guten Sehkraft, der Immunfunktion und der Hautgesundheit. Es ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Produkten. Hier finden Sie eine umfassende Liste von Lebensmitteln, die reich an Vitamin A sind.
Tierische Quellen
Leber
- Rinderleber: Eine der reichsten Vitamin-A-Quellen, die über 600% des Tageswertes in einer einzigen Portion liefert.
- Hühnerleber: Ebenfalls reich an Vitamin A, mit einer erheblichen Menge pro Portion.
Fisch
- Lebertran: Eine ausgezeichnete Vitamin-A-Quelle, die oft als Ergänzung verwendet wird.
- Lachs: Enthält eine gesunde Menge an Vitamin A, vor allem wenn es mit der Schale zubereitet wird.
Molkereiprodukte
- Vollmilch: Liefert eine mäßige Menge an Vitamin A.
- Cheddar-Käse: Enthält Vitamin A, allerdings in geringeren Mengen als Leber und Fisch.
Eier
- Eigelb: Eine gute Quelle für Vitamin A, insbesondere in Form von Retinol.
Pflanzliche Quellen
Orange und gelbes Gemüse
- Karotten: Reich an Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt.
- Süßkartoffeln: Hoher Beta-Carotin-Gehalt, der eine große Menge an Vitamin A liefert.
Grünes Laub
- Spinat: Enthält einen hohen Anteil an Beta-Carotin.
- Grünkohl: Ein weiteres Blattgemüse mit hohem Beta-Carotin-Gehalt.
Sonstiges Gemüse
- Butternusskürbis: Liefert eine gute Dosis an Beta-Carotin.
- Kürbis: Hoher Beta-Carotin-Gehalt, der sie zu einer hervorragenden Vitamin-A-Quelle macht.
Früchte
- Mangos: Reich an Beta-Carotin und anderen Vitaminen.
- Cantaloupe: Enthält eine beachtliche Menge an Beta-Carotin.
Angereicherte Lebensmittel
- Angereicherte Getreidesorten: Oft mit Vitamin A angereichert.
- Angereicherter Orangensaft: Einige Sorten sind mit Vitamin A angereichert.
Jedes dieser Lebensmittel trägt zur Erhaltung eines optimalen Vitamin-A-Spiegels bei und unterstützt die allgemeine Gesundheit.