Liste over fødevarer med B1-vitamin

B1-vitamin, også kendt som thiamin, er afgørende for energimetabolismen og nervefunktionen. Her er en omfattende liste over fødevarer, der er rige på dette vigtige næringsstof.

Fuldkorn og kornprodukter

• Brune ris: Et basiskorn, der giver en betydelig mængde thiamin.
• Havre: Spises ofte som havregryn eller i bagværk.
• Byg: Bruges ofte i supper og gryderetter.
• Fuldkornsbrød: Giver en god dosis thiamin, især når de er lavet med fuldkornsmel.
• Berigede morgenmadsprodukter: Mange kornprodukter er beriget med B1-vitamin, hvilket giver en nem kilde til dette vitamin.

Bælgfrugter og nødder

• Linser: En alsidig bælgfrugt, der er rig på tiamin.
• Sorte bønner: Bruges ofte i forskellige retter og køkkener.
• Ærter: Kan nydes frisk, frossen eller tørret.
• Solsikkefrø: En praktisk snack eller salattopping med et højt indhold af tiamin.
• Mandler: Også rig på sunde fedtstoffer og andre næringsstoffer.

Animalske produkter

• Svinekød: Særligt højt indhold af tiamin; betragtes ofte som en af de bedste kilder.
• Skinke: Indeholder betydelige mængder B1-vitamin.
• Oksekød: Især de magre udskæringer.
• Æg: En god kilde til thiamin, især når den indtages regelmæssigt.

Fisk og skaldyr

• Tun: Indeholder en betydelig mængde tiamin.
• Laks: Ikke kun en kilde til tiamin, men også rig på omega-3-fedtsyrer.
• Muslinger: Giver en række næringsstoffer, herunder B1-vitamin.

Grøntsager

• Asparges: En grøntsag, der giver en beskeden mængde thiamin.
• Rosenkål: Indeholder B1-vitamin sammen med andre vigtige næringsstoffer.
• Spinat: Giver tiamin samt en række andre vitaminer og mineraler.

Frugt

• Appelsiner: Kendt for deres indhold af C-vitamin, men indeholder også thiamin.
• Bananer: En praktisk kilde til flere vitaminer, herunder thiamin.
• Ananas: Indeholder moderate mængder af vitamin B1.

Diverse

• Gær: Både næringsgær og ølgær er rige på tiamin.
• Beriget plantebaseret mælk: Mange er beriget med B1-vitamin, hvilket er et godt alternativ til dem, der ikke drikker mælkeprodukter.