Liste over fødevarer, der indeholder selen

Selen er et vigtigt mineral, der spiller en afgørende rolle i stofskiftet og beskytter cellerne mod oxidativ stress. Her er en omfattende liste over fødevarer, der er rige på selen.

Nødder og frø

• Paranødder: Blandt de højeste kilder til selen kan blot nogle få nødder opfylde eller overstige det daglige behov.
• Solsikkefrø: Tilbyder en god mængde selen, og de kan nemt tilføjes til snacks eller måltider.
• Chiafrø: En anden fremragende plantebaseret kilde til selen.

Fisk og skaldyr

• Tun: Både frisk tun og tun på dåse har et særligt højt indhold af selen og er gode kilder.
• Helleflynder: Indeholder en betydelig mængde selen, hvilket gør det til et godt valg for dem, der elsker fisk og skaldyr.
• Rejer: Giver en sund dosis selen og er alsidig i forskellige retter.
• Laks: Indeholder selen sammen med omega-3-fedtsyrer, der bidrager til den generelle sundhed.

Kød og fjerkræ

• Tyrkiet: En rig kilde til selen, især i brystkødet.
• Kylling: Giver en god mængde selen, især i det mørkere kød.
• Oksekød: Selenindholdet varierer efter udskæring, men oksekød bidrager generelt til selenindtaget.

Korn og bælgfrugter

• Brune ris: Indeholder moderate mængder selen, især når det indtages som en del af en varieret kost.
• Linser: En plantebaseret kilde til selen, ideel til vegetarer og veganere.
• Havre: Giver selen sammen med fibre og andre næringsstoffer.

Mejeriprodukter

• Mælk: Indeholder selen, men i mindre mængder end andre kilder.
• Ost: Sorter som mozzarella og cheddar indeholder selen.

Grøntsager

• Spinat: Et grønt blad, der bidrager til selenindtaget.
• Broccoli: Indeholder selen sammen med en række andre vitaminer og mineraler.
• Hvidløg: Indeholder en lille mængde selen og er kendt for sine mange sundhedsmæssige fordele.

Frugt

• Bananer: Tilbyder en lille mængde selen og er en praktisk hverdagsmulighed.
• Jordbær: Har et beskedent selenindhold og er en velsmagende tilføjelse til en sund kost.

Berigede fødevarer

• Berigede kornprodukter: Mange morgenmadsprodukter er beriget med selen, hvilket gør dem til en nem kilde til mineralet.
• Beriget næringsgær: Bruges ofte som osteerstatning eller smagsforstærker og kan beriges med selen.