Prova la nostra guida alla perdita di peso
Scopri il modo migliore per perdere peso in modo efficace.
Ci vogliono solo 2 minuti.
L'umami è uno dei cinque sapori fondamentali, caratterizzato da un gusto sapido o carnoso. Viene spesso descritto come un sapore ricco e intenso che esalta il profilo aromatico complessivo degli alimenti. Ecco un elenco completo degli alimenti noti per il loro contenuto di umami:
Carne e pesce
Manzo
- Bistecca
- Carne macinata
- Carne secca
- Roast beef
Carne di maiale
- Braciole di maiale
- Pancetta
- Prosciutto
- Salsicce
Pollo
- Petto di pollo
- Cosce di pollo
- Fegato di pollo
Frutti di mare
- Tonno
- Salmone
- Acciughe
- Sgombro
- Gamberetti
Prodotti lattiero-caseari
Formaggi
- Parmigiano
- Gouda
- Cheddar
- Roquefort
Altri
- Yogurt greco
- Latte
Verdure
Funghi
- Shiitake
- Porcini
- Maitake
- Finferlo
Pomodori
- Pomodori secchi
- Passata di pomodoro
- Salsa di pomodoro
Altre verdure
- Spinaci
- Asparagi
- Mais dolce
Alimenti trasformati
Salse
- Salsa di soia
- salsa Worcestershire
- Miso
- Salsa di pesce
Snack
- Patatine (soprattutto quelle al formaggio o al bacon)
- Cracker salati
Condimenti e spezie
Prodotti fermentati
- Kimchi
- Crauti
Miscele di spezie
- Miscele di condimenti Umami
- MSG (glutammato monosodico)
Legumi
- Edamame
- Lenticchie
Cereali
- Avena
- Orzo
Altri alimenti
- Alghe (nori, kombu)
- Lievito alimentare
Questi alimenti sono ricchi di composti umami, che contribuiscono al loro caratteristico sapore sapido.
Prova la nostra guida alla perdita di peso
Scopri il modo migliore per perdere peso in modo efficace.
Ci vogliono solo 2 minuti.