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Le purine sono composti presenti in vari alimenti che possono essere scomposti in acido urico nell'organismo. Livelli elevati di purine possono contribuire a problemi di salute come la gotta. Ecco un elenco completo degli alimenti che contengono purine, classificati per facilità di consultazione.
Alimenti ricchi di purine
Carne e pollame
- Manzo
- Carne di maiale
- Agnello
- Turchia
- Pollo (soprattutto carne scura)
Frutti di mare
- Acciughe
- Sardine
- Sgombro
- Aringa
- Cozze
- Capesante
- Tonno
Carne di organi
- Fegato
- Reni
- Cuore
- Animelle
Alimenti a moderato contenuto di purine
Carne e pollame
- Vitello
- Oca
- Anatra
Frutti di mare
- Gamberetti
- Granchio
- Aragosta
- Vongole
Verdure
- Spinaci
- Asparagi
- Cavolfiore
- Funghi
Alimenti a basso contenuto di purine
Frutta
- Mele
- Banane
- Bacche
- Arance
Prodotti lattiero-caseari
- Latte
- Formaggio
- Yogurt
Cereali
- Riso
- Pasta
- Pane
Frutta secca e semi
- Mandorle
- Noci
- Semi di girasole
Alimenti da limitare
- Bevande alcoliche (in particolare birra)
- Alimenti e bevande zuccherati
Questo elenco dovrebbe aiutare a gestire l'apporto alimentare di coloro che sono preoccupati per i livelli di purine.
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