Selen ist ein essenzieller Mineralstoff, der eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel und beim Schutz der Zellen vor oxidativem Stress spielt. Hier finden Sie eine umfassende Liste von Lebensmitteln, die reich an Selen sind.
Nüsse und Saaten
- Paranüsse: Einige wenige Nüsse gehören zu den besten Selenquellen und können den Tagesbedarf decken oder übertreffen.
- Sonnenblumenkerne: Sie bieten eine gute Menge an Selen und können leicht zu Snacks oder Mahlzeiten hinzugefügt werden.
- Chia-Samen: Eine weitere ausgezeichnete Selenquelle auf pflanzlicher Basis.
Meeresfrüchte
- Thunfisch: Frischer Thunfisch und Thunfischkonserven sind besonders reich an Selen und stellen eine gute Quelle dar.
- Heilbutt: Bietet einen hohen Selengehalt und ist damit eine gute Wahl für Liebhaber von Meeresfrüchten.
- Krabben: Liefert eine gesunde Dosis Selen und ist vielseitig in verschiedenen Gerichten einsetzbar.
- Lachs: Enthält Selen und Omega-3-Fettsäuren und trägt zur allgemeinen Gesundheit bei.
Fleisch und Geflügel
- Türkei: Eine reiche Selenquelle, vor allem im Brustfleisch.
- Huhn: Liefert eine gute Menge an Selen, vor allem im dunkleren Fleisch.
- Rindfleisch: Der Selengehalt variiert je nach Teilstück, aber im Allgemeinen trägt Rindfleisch zur Selenaufnahme bei.
Körner und Hülsenfrüchte
- Brauner Reis: Enthält mäßige Mengen an Selen, vor allem wenn es im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung verzehrt wird.
- Linsen: Eine pflanzliche Selenquelle, ideal für Vegetarier und Veganer.
- Hafer: Liefern Selen zusammen mit Ballaststoffen und anderen Nährstoffen.
Molkereiprodukte
- Milch: Enthält Selen, wenn auch in geringeren Mengen als andere Quellen.
- Käse: Sorten wie Mozzarella und Cheddar enthalten Selen.
Gemüse
- Spinat: Ein Blattgemüse, das zur Selenaufnahme beiträgt.
- Brokkoli: Enthält Selen und eine Reihe anderer Vitamine und Mineralstoffe.
- Knoblauch: Liefert eine geringe Menge an Selen und ist für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt.
Früchte
- Bananen: Bieten eine geringe Menge an Selen und sind eine bequeme, alltägliche Option.
- Erdbeeren: Sie haben einen bescheidenen Selengehalt und sind eine schmackhafte Ergänzung zu einer gesunden Ernährung.
Angereicherte Lebensmittel
- Angereicherte Cerealien: Viele Frühstückscerealien sind mit Selen angereichert und damit eine einfache Quelle für den Mineralstoff.
- Angereicherte Nährhefe: Er wird oft als Käseersatz oder Geschmacksverstärker verwendet und kann mit Selen angereichert werden.