Liste over fødevarer med isoflavoner

Isoflavoner er en type fytoøstrogen, der findes i forskellige plantebaserede fødevarer. De er især kendt for deres potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder hormonbalance og antioxidantegenskaber. Her er en omfattende liste over fødevarer, der er rige på isoflavoner.

Sojaprodukter

• Sojabønner: Sojabønner er den primære kilde til isoflavoner og indeholder høje niveauer af disse forbindelser.
• Tofu: Tofu er lavet af koaguleret sojamælk og er en alsidig fødevare med et betydeligt indhold af isoflavoner.
• Tempeh: Fermenterede sojabønner i tempeh giver en koncentreret dosis isoflavoner.
• Sojamælk: Et mælkefrit alternativ, der bevarer de isoflavoner, der findes i sojabønner.
• Edamame: Umodne sojabønner, der er en populær snack og kilde til isoflavoner.
• Soja-nødder: Ristede sojabønner, der giver en sprød måde at indtage isoflavoner på.

Bælgfrugter

• Kikærter: Kikærter, også kendt som garbanzo-bønner, indeholder mindre mængder isoflavoner end sojaprodukter.
• Linser: Disse bælgfrugter giver et moderat niveau af isoflavoner sammen med andre næringsstoffer.

Korn

• Fuldkornshvede: Indeholder spor af isoflavoner, der bidrager til det samlede indtag.
• Byg: Et andet korn, der indeholder en beskeden mængde isoflavoner.

Grøntsager

• Rødkløver: Rødkløver bruges ofte i urtete og kosttilskud og er rig på isoflavoner.
• Alfalfa-spirer: Lucernespirer er kendt for deres ernæringsmæssige fordele og indeholder også isoflavoner.

Nødder og frø

• Hørfrø: Højt indhold af lignaner, som kan omdannes til isoflavoner i kroppen.
• Sesamfrø: En kilde til lignaner og isoflavoner.

Frugt

• Æbler: Selv om æbler ikke er en stor kilde, bidrager de til det samlede isoflavonindtag.
• Pærer: Pærer indeholder ligeledes små mængder isoflavoner.

Urter og kosttilskud

• Rødkløver-te: En bekvem måde at indtage isoflavoner på gennem urteinfusioner.
• Kosttilskud med isoflavoner: Koncentrerede kilder til isoflavoner, der fås i pilleform.

Diverse

• Miso: En fermenteret sojabønnepasta, der bruges i mange asiatiske retter, og som indeholder isoflavoner.
• Sojasauce: Et andet produkt, der stammer fra sojabønner, selvom isoflavonindholdet er lavere end i hele sojabønner.

Denne liste dækker en række fødevarer, der indeholder isoflavoner, som kan indgå i forskellige diæter for at øge næringsindtaget.