Liste over fødevarer, der indeholder salicylater

Salicylater er naturligt forekommende forbindelser, der findes i mange forskellige fødevarer. For personer, der er følsomme over for disse forbindelser, er det vigtigt at identificere og undgå fødevarer med et højt indhold af salicylater. Nedenfor er en omfattende liste over fødevarer, der er kendt for at indeholde salicylater.

Frugt

Frugter med højt indhold af salicylat

• Æbler
• Abrikoser
• Bananer
• Brombær
• Kirsebær
• Druer
• Kiwi
• Mangoer
• Appelsiner
• Ferskner
• Pærer
• Blommer
• Jordbær

Moderat salicylat Frugter

• Avocado
• Blåbær
• Datoer
• Figner
• Meloner (f.eks. cantaloupe og honningdug)
• Ananas
• Hindbær

Frugter med lavt salicylatindhold

• Bananer (i moderate mængder)
• Kokosnød
• Pærer (i moderate mængder)

Grøntsager

Grøntsager med højt indhold af salicylat

• Artiskokker
• Broccoli
• Capsicum (peberfrugt)
• Chilipeber
• Aubergine
• Grønkål
• Spinat
• Tomater

Moderat salicylat Grøntsager

• Asparges
• Gulerødder
• Selleri
• Majs
• Agurk
• Zucchini

Grøntsager med lavt salicylatindhold

• Salat
• Kartofler (almindelige)
• Squash (f.eks. butternut)

Krydderurter og krydderier

Urter og krydderier med højt salicylatindhold

• Basilikum
• Kanel
• Nelliker
• Koriander
• Karrypulver
• Dild
• Mynte
• Oregano
• Paprika
• Rosmarin
• Timian

Moderat salicylat Urter og krydderier

• Anis
• Laurbærblad
• Persille
• Gurkemeje

Drikkevarer

Drikkevarer med højt salicylatindhold

• Æblejuice
• Appelsinjuice
• Rødvin
• Te (sort og grøn)

Drikkevarer med lavt indhold af salicylat

• Kokosnøddevand
• Vand

Nødder og frø

Nødder og frø med højt salicylatindhold

• Mandler
• Cashewnødder
• Jordnødder
• Pinjekerner
• Sesamfrø

Moderat salicylat Nødder og frø

• Paranødder
• Solsikkefrø

Krydderier og saucer

Krydderier og saucer med højt salicylatindhold

• Barbecue-sauce
• Tomatsauce
• Sojasauce

Moderat salicylat Krydderier og saucer

• Sennep
• Eddike

Sødemidler

Sødestoffer med højt salicylatindhold

• Honning
• Melasse

Sødestoffer med lavt salicylatindhold

• Ahornsirup (i moderate mængder)
• Sukker

Forarbejdede fødevarer

Forarbejdede fødevarer med højt salicylatindhold

• Visse typer af slik
• Færdigpakkede snacks (afhængigt af ingredienser)

Moderat salicylat i forarbejdede fødevarer

• Nogle kornprodukter (tjek etiketten)

Denne liste giver et overblik over fødevarer, der indeholder salicylater, kategoriseret efter deres salicylatindhold. For dem, der er overfølsomme, kan det hjælpe med at håndtere symptomerne effektivt at justere kostvalget ud fra disse oplysninger.