Bønner blir ofte sett på som et næringsrikt matvalg, men egner de seg for de som er på diett? La oss se nærmere på næringsinnholdet i bønner og om de kan inngå i en diettplan.
Er bønner et godt alternativ ved slanking?
Bønner kan være et godt alternativ for de som ønsker å opprettholde et sunt kosthold. De er rike på viktige næringsstoffer som protein, fiber, vitaminer og mineraler. Å inkludere bønner i måltidene kan bidra til å fremme metthetsfølelsen, slik at du føler deg mett over lengre tid, noe som kan hjelpe deg med å holde vekten.
Kan du spise bønner når du er på diett?
Ja, du kan inkludere bønner i kostholdet ditt når du prøver å gå ned i vekt. Faktisk kan bønner være et verdifullt tilskudd til en slankekur på grunn av det høye fiberinnholdet og den lave glykemiske indeksen. Fiber bidrar til å regulere fordøyelsen og fremmer metthetsfølelsen, noe som kan forhindre overspising.
Ernæringsmessige verdier av bønner
Her er en oversikt over næringsinnholdet i bønner, med fokus på en porsjon på én kopp (ca. 177 gram) kokte bønner:
- Kalorier: Omtrent 240
- Protein: Rundt 15 gram
- Fiber: Omtrent 15 gram
- Karbohydrater: Ca. 45 gram
- Fett: Minimalt, vanligvis mindre enn 1 gram.
- Vitaminer og mineraler: Bønner er rike på folat, jern, magnesium, kalium og andre viktige næringsstoffer.
Bønner er også en god kilde til plantebasert protein, noe som gjør dem til et utmerket alternativ for vegetarianere og veganere som ønsker å dekke proteinbehovet sitt.
Bønneoppskrifter for slanking
Ønsker du å innlemme bønner i kostholdet ditt samtidig som du holder deg på sporet av vekttapsmålene dine? Her er noen deilige og næringsrike bønneoppskrifter som passer perfekt for deg som er på diett:
1. Salat med svarte bønner
Ingredienser:
- 1 boks (15 oz) svarte bønner, drenert og skyllet
- 1 kopp maiskjerner (ferske, frosne eller hermetiske)
- 1 rød paprika i terninger
- 1/2 rødløk, finhakket
- 1/4 kopp fersk koriander, hakket
- Saft av 1 lime
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
- Bland svarte bønner, mais, paprika, løk og koriander i en stor bolle.
- Visp sammen limesaft, olivenolje, salt og pepper i en liten bolle.
- Hell dressingen over bønneblandingen og vend forsiktig rundt.
- Serveres avkjølt som en forfriskende salat eller som tilbehør til grillet kylling eller fisk.
2. Wokretter av kikerter og grønnsaker
Ingredienser:
- 1 boks (15 oz) kikerter, drenert og skyllet
- 2 kopper blandede grønnsaker (f.eks. paprika, brokkoli, gulrøtter og sukkererter), hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje revet ingefær
- 2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 spiseskje sesamolje
- Kokt brun ris eller quinoa, til servering
Instruksjoner:
- Varm sesamolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og ingefær, og fres i 1 minutt til det dufter.
- Tilsett de blandede grønnsakene i stekepannen og stek under omrøring i 3-4 minutter til de er møre og sprø.
- Rør inn kikerter og soyasaus, og kok i ytterligere 2-3 minutter.
- Server wokretten over kokt brun ris eller quinoa for et mettende og næringsrikt måltid.
3. Linsesuppe
Ingredienser:
- 1 kopp tørkede, grønne linser, skyllet
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skåret i terninger
- 2 selleristilker, skåret i terninger
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 kopper grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold
- 1 boks med tomater i terninger (14,5 oz)
- 1 teskje tørket timian
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille, hakket (til pynt)
Instruksjoner:
- Bland linser, løk, gulrøtter, selleri, hvitløk, grønnsaksbuljong, tomater i terninger og timian i en stor gryte.
- Kok opp suppen, senk deretter varmen til lav og la den småkoke i 20-25 minutter til linsene og grønnsakene er møre.
- Smak til med salt og pepper etter smak.
- Serveres varm, pyntet med fersk persille.
Disse bønneoppskriftene er ikke bare deilige og mettende, men også fulle av fiber, protein og viktige næringsstoffer som hjelper deg med slankekuren. Nyt dem som sunne måltider, eller ta dem med i matlagingsrutinen for å få et praktisk og næringsrikt alternativ gjennom hele uken.