Arginin ist eine Aminosäure, die eine entscheidende Rolle bei verschiedenen Körperfunktionen spielt, darunter die Proteinsynthese, die Stickoxidproduktion und die Immunfunktion. Sie ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, sowohl auf tierischer als auch auf pflanzlicher Basis. In diesem Artikel finden Sie eine umfassende Liste von Lebensmitteln, die reich an Arginin sind, kategorisiert und übersichtlich geordnet.
Quellen auf Tierbasis
Fleisch
- Huhn: Besonders reich an Arginin, vor allem in der Brust und den Oberschenkeln.
- Türkei: Eine weitere Geflügelsorte, die reich an Arginin ist, insbesondere die Brust.
- Rindfleisch: Rote Fleischsorten wie Rindfleisch, einschließlich Teilstücke wie Steak und Hackfleisch, sind gute Quellen.
- Schweinefleisch: Schweinekoteletts, Filet und andere Stücke sind reich an Arginin.
- Lamm: Lammfleisch, einschließlich Koteletts und Lammhackfleisch, enthält erhebliche Mengen.
Fisch und Meeresfrüchte
- Lachs: Sowohl gezüchtete als auch wilde Sorten enthalten einen hohen Anteil an Arginin.
- Thunfisch: Ob in Dosen oder frisch, Thunfisch ist eine reichhaltige Quelle.
- Makrele: Die Makrele ist für ihren hohen Omega-3-Gehalt bekannt und liefert auch Arginin.
- Krabben: Eine beliebte Meeresfrucht mit hohem Arginingehalt.
- Hummer: Eine luxuriösere Argininquelle, die oft als Delikatesse verzehrt wird.
Molkereiprodukte
- Milch: Vollmilch, Magermilch und sogar pflanzliche Milchalternativen enthalten Arginin.
- Käse: Besonders argininreiche Käsesorten sind Cheddar, Gouda und Mozzarella.
- Joghurt: Sowohl griechischer als auch normaler Joghurt sind gute Quellen.
Eier
- Hühnereier: Sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß enthalten Arginin, wobei das Eiweiß eine höhere Konzentration aufweist.
- Wachteleier: Kleiner, aber ebenfalls reich an Arginin.
Pflanzenbasierte Quellen
Nüsse und Saaten
- Mandeln: Mandeln sind eine beliebte Snacknuss, die reich an Arginin ist.
- Walnüsse: Diese Nüsse liefern eine gute Menge an Arginin.
- Kürbiskerne: Sie werden oft geröstet verzehrt und sind reich an Arginin.
- Sonnenblumenkerne: Ein weiterer Samen, der einen hohen Arginingehalt aufweist.
- Sesamkörner: Sesamsamen werden häufig in verschiedenen Küchen verwendet und sind reich an Arginin.
Hülsenfrüchte
- Linsen: Linsen sind ein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Ernährung und haben einen hohen Arginingehalt.
- Kichererbsen: Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen, sind eine vielseitige und reichhaltige Quelle.
- Erdnüsse: Obwohl technisch gesehen eine Hülsenfrucht, wird die Erdnuss oft als Nuss betrachtet und enthält viel Arginin.
- Schwarze Bohnen: Eine häufige Hülsenfrucht in vielen Gerichten, die reich an Arginin ist.
- Sojabohnen: Sojabohnen, die in verschiedenen Formen wie Tofu und Sojamilch verwendet werden, sind eine wichtige Quelle.
Körner
- Hafer: Hafer ist ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück und enthält eine ordentliche Menge Arginin.
- Quinoa: Eine vollständige Proteinquelle, die Arginin enthält.
- Brauner Reis: Bietet mehr Arginin im Vergleich zu weißem Reis.
- Gerste: Gerste, die oft in Suppen und Eintöpfen verwendet wird, ist ein guter Argininlieferant.
Gemüse
- Spinat: Blattgemüse wie Spinat ist reich an Arginin.
- Brokkoli: Ein vielseitiges Gemüse, das auch Arginin enthält.
- Rosenkohl: Diese kleinen Blattgemüse sind eine gute Quelle.
Verschiedene Quellen
Schokolade
- Zartbitterschokolade: Besonders reich an Arginin, je dunkler, desto besser.
Gelatine
- Gelatine: Gelatine wird in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet und ist eine wichtige Argininquelle.
Ergänzungen
- Arginin-Ergänzungen: Erhältlich in verschiedenen Formen wie Kapseln, Pulver und Tabletten, für diejenigen, die durch die Ernährung allein nicht genug bekommen.
Diese Liste umfasst eine Vielzahl von Lebensmitteln, die reich an Arginin sind und zahlreiche Möglichkeiten bieten, diese essenzielle Aminosäure in Ihre Ernährung einzubauen.