Liste over fødevarer med capsaicin

Capsaicin er den forbindelse, der er ansvarlig for varmen i chilipeber. Det findes i mange forskellige fødevarer, især dem med en stærk profil. Her er en omfattende liste over fødevarer, der indeholder capsaicin.

Almindelige chilipeber

Jalapeño

Jalapeños er moderat stærke peberfrugter, der ofte bruges i salsaer, saucer og som topping.

Serrano

Serrano-peberfrugter er lidt stærkere end jalapeños og bruges ofte i det mexicanske køkken.

Habanero

Habaneros er ekstremt stærke peberfrugter, der er kendt for deres frugtagtige smag og intense varme, og som ofte bruges i varme saucer.

Skotsk hjelm

Ligesom habaneros er Scotch bonnets meget stærke og bruges ofte i caribiske retter.

Thai chili

Disse små, fyrige peberfrugter bruges ofte i thailandsk madlavning til at tilføre en skarp varme.

Krydrede saucer og krydderier

Stærk sauce

Mange stærke saucer, som Tabasco og Sriracha, indeholder capsaicin som primær ingrediens.

Chili-olie

Chiliolie indeholder ofte capsaicin fra infuseret chilipeber, som bruges til at give varme til retter.

Salsa

Salsa, især de stærkere varianter, kan indeholde capsaicin fra ingredienser som jalapeños eller habaneros.

Krydrede retter

Krydret thai-karry

Thailandske karryretter indeholder ofte thailandske chilier eller chilipasta, som indeholder capsaicin.

Krydret indisk karry

Visse indiske karryretter bruger en række stærke chilier, som bidrager med capsaicin til retten.

Hot Wings

Buffalo wings og andre hot wings bruger saucer med ingredienser, der er rige på capsaicin.

Kosttilskud med capsaicin

Capsaicin-piller

Capsaicintilskud i pilleform bruges på grund af deres potentielle sundhedsmæssige fordele og indeholder koncentreret capsaicin.

Capsaicin-cremer

Aktuelle cremer med capsaicin bruges til smertelindring og indeholder capsaicin som en aktiv ingrediens.